|
|
Kipkroketten Uit Kiev
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
(Voorbereidingtijd: 2uur en 35 minuten)
125 gram ZACHTE boter
1 teen knoflook, geperst
2 el verse peterselie, gehakt
2 tl citroensap
2 tl citroenschil, geraspt
6 kipstukjes, boutjes verwijderd
60 gram bloem
400 gram paneermeel
2 eieren, geklopt
60 ml melk
citroenpartjes, voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Meng boter, knoflook, citroensap en geraspte schil. Leg het mengsel op aluminiumfolie in de vorm van een rechthoek van 5x8 cm. Sla de folie dicht en leg het in de koelkast totdat het stevig is.
2.Verwijder overtollig vet en zeen van de kip en leg tussen plasticfolie. Gebruik de deegroller om de filets tot 5 mm af te platten.
3. Snijd de gekoelde boter in 6 stukken en leg ze midden op de filets. Vouw de randen naar binnen en rol ze op. Prik ze met cocktailprikkers dicht en zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn. Leg de bloem en paneermeel op aparte planen of bakpapier.
4. Haal de kiprolletjes eerst door de bloem, dompel ze in het ei-en melkmengsel en haal ze door de paneermeel. Zet ze een uur in de koelkast en haal ze nog eens door de paneermeel. Vul een braadpan voor de helft met olie en frituur de rolletjes in porties 5 minuten totdat ze aan alle kanten goudkleurig en gaar zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier, verwijder de prikkers en klaar is.........?
|
|
|